ONCTUEUX D'AUBERGINES

Un chef-d’œuvre de la cuisine sicilienne, la Caponata di Melanzane contient l’histoire, la richesse et les parfums de la Sicile. Composé d’un ensemble de légumes, d’olives et de câpres en sauce aigre-douce, dans lequel l’aubergine reste l’ingrédient principal depuis 1700. Depuis toujours un plat unique, invariablement accompagné de pain. Une recette estivale gorgée de soleil et de fraîcheur qui rayonne toujours de senteur et de goût sur un buffet froid ou à l’apéritif.

Ingrédients : aubergine 50%, concentré de tomate, céleri, oignon, huile de tournesol, vinaigre de vin, sucre, olive verte, câpre, huile d’olive extra-vierge, sel.

onctueux d'aubergines - caponata di melanzane
Nonna Rosa
verrine 190g réf. 131.3019